1 范圍

     GB 4706.1-2005的該章用下述內容代替。

      本部分涉及的安全要求適用于家用的具有烘、烤、炙（燒）等烹調功能的便攜式電器的安全。這些電器的額定電壓應不超過250V。

      注101：適用于本部分的器具有：

      ——室內用燒烤爐；

      ——面包機；

      ——接觸烤架（炙盤）；

      ——電灶；

      ——食物脫水器；

      ——灶頭；

      ——便攜式電烤箱；

      ——干酪烤架；

      ——輻射烤架；

      ——電烤爐；

      ——旋轉烤架；

      ——烤肉叉；

      ——面包片烘烤器；

      ——華夫餅爐。

      器具的示例見圖101。

      本部分涉及在住宅內和住宅周圍所有人員遇到的而由器具所表現出來的通常危險。然而，本部分一般未考慮：

      ——無人照看的幼兒和殘疾人對器具的使用；

      ——幼兒拿器具玩耍的情況。

      注102：需要注意下述情況：

      ——對于打算用在車輛、船舶或航空器上的器具，可能需要一些附加要求；

      ——附加要求是由國家衛生保健部門、負責勞動保護的部門和類似的部門來規定。

      注103：本部分不適用于：

      ——駐立式烤箱和駐立式烤架（GB 4706.22）；

      ——保溫板（GB 4706.55）；

      ——油煎鍋和深油炸鍋（GB 4706.56）；

      ——微波爐（GB 4706.21）；

      ——戶外用燒烤爐（IEC 60335-2-78）；

      ——打算用于商業用途的器具；

      ——醫用器具（GB 9706）；

      ——用于特殊環境中的器具，例如腐蝕性或易爆環境（塵埃、蒸氣或燃氣）。

2 規范性引用文件

      下列文件中的條款通過GB4706的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。

      GB 4706.1-2005 的該章除下述內容外均適用。

      增加：

      GB/T 2423.18 電工電子產品環境試驗 第2部分：試驗方法 試驗Kb：鹽霧，交變（氯化鈉溶液）（GB/T 2423.18-2000，IEC 60068-2-52：1996，IDT）

      GB/T 2893.1 圖形符號 安全色和安全標志 第1部分：工作場所和公共區域中安全標志的設計原則（GB/T 2893.1-2004，ISO 3864-1：2002，MOD）

3 定義

      下列術語和定義適用于GB 4706的本部分。

      GB 4706.1-2005的該章除下述內容外均適用。

3.1.9 代替：

      正常工作 normal operation

      器具按下述條件工作：

      注101：下面沒有涉及到的但可以完成一個操作功能的器具，盡量按照其功能規定的條件運行。

3.1.9.101 面包片烘烤器以使用說明中規定的最大數量的白面包片為負載并以循環方式運行，每次循環包括一個工作周期和一個休止周期。面包新鮮程度以已存放約24h為宜，面包片的大小約為100mm×100mm×10mm，休止周期為30s或自動控制器復位所需最短時間，兩者選較長者。在每個休止期間更換面包片。工作周期以通過調節控制器使面包變成焦黃色為準。對非自動控制的面包片烘烤器，面包片一變成焦黃色，這個工作周期便告結束。

      帶有烘烤面包卷裝置面包片烘烤器以使用說明中規定的最大數量的面包卷為負載并以循環方式運行，每次循環包括一個工作周期，然后是一段休止周期，休止周期為30s。在每個休止期間翻轉或更換面包卷。按照說明書的規定調節控制裝置，如果說明書沒有指明如何操作，則將控制器調到烘烤檔位。

      三明治烘烤附件上放置一塊或多塊三明治，擺放位置應在遵照使用說明書使用時為最不利的位置上。每個三明治由兩片白面包夾一片合適的奶酪組成，奶酪的面積與面包片面積一樣，厚約5mm，然后，烘烤器根據使用說明書循環工作，每次循環包括一個烘烤工作周期，然后是一段休止周期，休止周期為30s或自動控制器復位所需要的最短時間，兩者取較長者。

      注：處理過的奶酪和加熱時容易融化的奶酪是合適的。

3.1.9.102 旋轉烤架是把圖102所示負載放在旋轉烤叉上進行工作。

3.1.9.103 裝有控溫器的華夫餅爐應在控溫器調到最高設定位置的情況下運行。其他華夫餅爐運行時，可通過開關接通和斷開電源，使受熱表面中心溫度保持在210℃±15℃。

3.1.9.104 電烤箱在整個工作期間，應把門關閉。裝有控溫器的電烤箱運行時應使電烤箱有效空間中心的平均溫度保持在240℃±4℃或保持在控溫器調至最高設定位置時得到的溫度，兩者中取較低值。其他電烤箱運行時，用接通和斷開電源的方法，使電烤箱有效空間中心溫度保持在240℃±15℃。

3.1.9.105 電烤爐在蓋子閉合狀態下運行。容器中心的平均溫度應保持在240℃±4℃，如有必要，可通過開關接通和斷開電源的方法保持該溫度。

3.1.9.106 輻射烤架、旋轉烤架應在按照使用說明書的要求調好控制器的情況下運行，如果說明書未提供相關信息，則將控制器調至最高檔位。門或罩應打開，除非使用說明書中另有規定。

      裝有控溫器的接觸烤架在控溫器調至最高設定值的情況下運行。其他接觸烤架運行時，通過開關接通和斷開電源使受熱表面中心的溫度保持在275℃±15℃。

      干酪烤架在門或罩打開的條件下運行，除非使用說明書中另有規定。控制器按照使用說明書的要求設置，在適當位置放置或不放置平底鍋，兩者取較不利者。

3.1.9.107 燒烤架在食物支架放在最低位置上的條件下運行，控制器則調到最高設定值，按照使用說明書的要求放置好蓋或罩。

      注：即使建議使用水的燒烤架也應在無水的條件下運行。

3.1.9.108 除了電磁灶頭外，其他灶頭工作時放置盛有冷水的容器。該容器由未拋光的商業用鋁制成，平底有蓋。合適的容器如圖103所示?？刂蒲b置調節到最高檔位直到水沸騰，然后調節到水可以緩和地沸騰，水沸騰期間，補充水以保持水位。

      注101：蓋上蓋子以防止蒸汽對試驗的影響。

      電磁灶頭上放置圖104規定的容器工作，容器內注入烹飪油。控制裝置被設置在最高檔位，直到油溫達到180℃±4℃，然后再調節保持該溫度。油溫在距容器底部中心1cm的位置上測得。

      對所有的灶頭，容器底部直徑大約等于烹飪區域的直徑，而液體的容積按表101的規定。容器放置在烹飪區域的中心。

表101 容器內液體的容積

      注2：如果一個灶頭有幾個烹飪區域，則選擇最不利的區域進行該試驗。

      注3：對非圓形烹飪區域，應考慮灶頭邊緣和其他容器，選用盡可能覆蓋烹飪區域的最小非圓形容器。液體的容積由烹飪區域的最小直徑決定。

3.1.9.109 干酪器具的控制器按說明書的規定進行設置，如果說明書未提供相關信息，則將其設置在最高檔位。

3.1.9.110 食物脫水器在空載狀態下運行。

3.1.9.111 面包機按照說明書規定的最不利的周期和組份運行。

      注：最不利的工作周期可能是設置一個類似制醬的功能，該功能允許加熱元件與混和電機同時工作。

3.101

      面包片烘烤器 toaster

      用熱輻射來烘烤面包片的器具。

3.102

      華夫餅爐 waffle iron

      用鉸鏈將兩塊裝有發熱元件的模具連接起來，用模具可將調制成的面糊烘烤成華夫餅的器具。

3.103

      電烤箱 oven

      具有帶門的被加熱爐腔的器具，其構造允許食物（可能裝在容器內）放在其架子上。

3.104

      電烤爐 roaster

      帶有蓋的，可將食物放進其容器內加熱烘烤的的器具。

3.105

      旋轉烤架 rotary grill

      由一個可見發光的電熱元件和一個將食物支撐起來的旋轉部件組成的器具。

      注：旋轉烤架也稱為電轉烤肉架。

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